Пищевая сода — такое обычное, на первый взгляд и знакомое всем веще­ство.

Название «сода» происходит от растения Salsola Soda, из золы которого ее добывали древние египтяне. Однако химический состав соды был раскрыт лишь в 1736 году французским химиком де Монсо, который выяснил, что основным ее компонентом является натрий, точнее натриевая соль угольной кислоты.

Мы решили изучить именно пищевую соду, так как на сегодняшний день она встречается на полках всех продуктовых магазинов.  

Цель работы:  изучить свойства пищевой соды и области ее применения в современном мире. 

Задачи:

• изучить вопрос в научно-популярной литературе;

• изучить физические и химические свойства гидрокарбоната натрия;

• изучить способы получения гидрокарбоната натрия;

• подобрать методики для проведения экспериментов;

• провести ряд опытов, доказывающих свойства исследуемого вещества;

• определить области применение гидрокарбоната натрия на основе его свойств.

Объект исследования: гидрокарбонат натрия (пищевая сода).

Предмет исследования: свойства пищевой соды.

Методы исследования:

• изучение и анализ литературы;

• химический эксперимент;

• наблюдение;

• анализ полученных результатов.

Гипотеза: новые знания о свойствах пищевой соды, полученные в ходе исследования, помогут нам эффективнее ее использовать в повседневной жизни.

Выводы. В ходе исследовательской работы мы выяснили, что:

1. использование химических веществ зависит от свойств этих веществ, поэтому их детальное исследование необходимо для грамот­ного применения веществ и материалов в различных областях деятельности чело­века;

2. гидрокарбонат натрия имеет мелкодисперсную структуру и используется в качестве мягкого абразива для чистки различных поверхностей как в промышленных масштабах, так и в быту;

3. раствор гидрокарбона­та натрия имеет щелочную среду, и это их свойство широко применяется в лечебных целях, а также в производстве чистящих средств;

4. гидрокарбонат натрия легко взаимодействует с растворами кислот с образованием углекислого газа, благодаря чему нашел широкое применение в кулинарном деле и при производстве огнетушителей;

5. реакция между гидрокарбонатом натрия и солей магния и кальция, содержащихся в водопроводной воде – на основе этого свойства можно использовать для умяг­чения жесткой воды (устранение накипи);

6. благодаря относительной безопасности (3 класс) и дешевизне может применятся для проведения несложных, но эффектных опытов.

​